Bisseck stammt aus der Jugend des 1. FC Köln und gab dort als 16-Jähriger sein Profidebüt, den Durchbruch schaffte er aber im Ausland: Nach Stationen bei Holstein Kiel, Roda Kerkrade und Vitoria Guimaraes reifte er beim dänischen Erstligisten Aarhus GF zum Stammspieler. Zuletzt weckte Bisseck das Interesse des italienischen Champions-League-Finalisten Inter Mailand.
Für Deutschlands U21 absolvierte Bisseck bislang fünf Spiele. Die DFB-Auswahl startet am Donnerstag (18.00 Uhr/Sat.1) im georgischen Kutaissi gegen Israel ins Turnier.